miércoles, 2 de julio de 2008

Albóndigas de la amama Itziar.


Las famosas albóndigas de la abuela Itziar. Un manjar…

Ingredientes:

½ kg. de carne picada (ternera y cerdo).
Aceite.
Sal.
1 Cebolleta.
1 Huevo.
Miga de pan mojada en leche.

Elaboración:

En un bol sazonar la carne, picar muy bien la cebolleta, añadir el huevo y la miga previamente mojada en leche. Amasar todo bien.

Con la masa hacer las albóndigas untadas en harina al tamaño deseado y freírlas en una sartén con aceite.

Aprovechando el aceite de freír, se ponen en una cazuela, se les añade agua y vino blanco (si se tiene preparado caldo de carne, se puede sustituir por el agua).

Cocer durante un rato y listas para comer.

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