Pizza casera

En esta receta os explico cómo hago yo la masa de pizza, así como los ingredientes que lleva en este caso la que elegimos el otro día en mi casa. Obviamente, los ingredientes son a elección de cada uno.

Ingredientes para la masa:

250 gr. de harina.
1 cucharadita (de las del café) de sal.
1 sobre de levadura.
125 ml. de agua tibia.
3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Ingredientes para esta la pizza:

Aceitunas verdes.
Aceitunas negras.
Atún.
Huevos cocidos.
Jamón York.
Pechuga de pollo en taquitos.
Tomate casero.
Quesos para fundir.

Elaboración:

Mezclar la harina, la sal y la levadura.

Formar una montaña en forma de volcán, añadir en el cráter el agua tibia y mezclarlo todo con una cuchara de madera.

Añadir el aceite de oliva y amasar durante 10 minutos (la masa tiene que quedar suelta y despegarse fácilmente de los bordes).

Cubrir con un paño y dejar reposar durante 45 minutos en un lugar cálido, hasta que la masa doble su volumen.

Volver a amasar pasado este tiempo durante 2 minutos más y hacer una bola.

Colocar la bola en una superficie enharinada y dar la forma que más nos guste.

Precalentar el horno a 240º durante 10 minutos.

Añadir la guarnición que se prefiera a la pizza e introducirla en el horno de 15 a 20minutos a 220º.

Torta de atún

Esta es otra variedad de torta, donde la masa se hace exactamente igual que la utilizada para la torta de cebolla.

Ingredientes:

20 cl. de cerveza.
20 cl. de aceite.
Sal.
Harina.
Tomate casero.
6 pimientos verdes.
4 cebolletas.
3 latas de atún.
2 huevos cocidos.
Piñones.


Elaboración:

Al igual que con la torta de cebolla, preparar una masa con la cerveza, el aceite, una pizca de sal y la harina.

Extender la masa en la propia bandeja del horno y pincharla con un tenedor. A continuación meterla en el horno a 180º y tenerla hasta que se dore un poco.

Por otro lado, en una sartén, pochar el tomate casero, los pimientos y las cebolletas y escurrir todo el aceite.

Cuando esté lista la masa, extender sobre la misma el preparado de tomate, añadir el atún y los huevos ya picados.Finalmente repartir los piñones sobre la superficie de la torta y meterla al horno a 220º hasta que este a vuestro gusto.

Torta de cebolla

Para hoy hemos preparado una torta de cebolla que la prepara estupendamente mi hermana Leire, aunque esta en concreto la hemos hecho entre mi madre y yo.

Ingredientes:

20 cl. de cerveza.
20 cl. de aceite.
Sal.
Harina.
6-8 Cebolletas.
4 Huevos.
Piñones.

Elaboración:

Preparar una masa con la cerveza, el aceite, una pizca de sal y la harina (la necesaria para que no se pegue la masa a las manos).

Extender la masa en la propia bandeja del horno y pincharla con un tenedor. A continuación meterla en el horno a 180º y tenerla hasta que se dore un poco.

Por otro lado, en una sartén, pochar las cebolletas y escurrir todo el aceite.

Cuando esté lista la masa, extender las cebolletas y echar por encima los huevos. Este momento es bueno para untar de huevo, con la ayuda de un pincel o similar, los bordes de la torta.

Finalmente repartir los piñones sobre la superficie de la torta y meterla al horno a 220º hasta que este a vuestro gusto.